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Dinostro TOSKANA Geographische Angabe TRAUBENMISCHUNG: 100% Sangiovese REBERZIEHUNG: Spalierziehung. WEINLESE: Ende September, Anfang Oktober. WEINBEREITUNG: Die Maischung und die Gärung erfolgen in Stahlbottichen unter steter Temperaturkontrolle. REIFELAGERUNG 12 Monate in Fässern zu 20 Hektolitern und mindestens 6 Monate in Flaschen. ALKOHOLGEHALT: 13,5% Volumenprozent. CHARAKTERISIERUNG: Farbton: kardinalrot, Farbintensität: funkelnd und intensiv, Bouquet: voll und vielschichtig, in dem man die Aromen von Gewürzen, roten Früchten und Waldbeeren erkennt. Lieblich ausgewogen, mit einer angenehmen Säure und elegant kernigen Tanninen. Ein Wein, der noch weiterentwickelt und als Begleiter von einheimischen livornesischen Gerichten, Fischgerichten mit Tomatensoße und von weiteren Gerichten der klassischen italienischen Küche entdeckt werden kann. |
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