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Orio Denominazione: Bolgheri DOC Varietà: Cabernet Franc, Merlot e Syrah Caratteristiche del territorio di produzione Proprietà: Alessandro Scappini Altimetria: 140 m s.l.m. Tipo di terreno: sabbiosi argillosi con presenza di scheletro Clima: il clima in questa zona è temperato contraddistinto da estate molto lunghe così da favorire durante il giorno un’ottima luminosità. L’inverno è da considerarsi mite . Esposizione: nord / sud Densità impianti:5000 ceppi per ettaro Sistema di allevamento: cordone speronato Età dei vigneti: da 10 a 20 anni Vinificazione e affinamento Resa per ettaro: 80 quintali /ha Epoca di vendemmia: settembre. Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperature controllata di 28° per 20 gg. Fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento. Affinamento: un minimo di 12 mesi in tonneaux da 5 hl di rovere francese, ulteriore affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia Parametri analitici Alc.:14% Vol. Produzione: 15.000 bottiglie Potenziale invecchiamento: oltre i 5 anni La scelta di utilizzo del tappo “Diam” garantisce l’assenza di difetti nel vino. Etichetta Per l’etichetta di Orio Andrea Carciola, artista livornese, si è ispirato a Blasone, il cane di famiglia custode del Podere. |
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